如果让我说一个最爱的省份,那一定是湖南。
每次去长沙,还在高铁站就已经被令人上头的塑普拉入“快乐大本营”。
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拿杯茶颜悦色散步街头、坐在粉店里嗦碗盖码粉……
市井中十足的烟火气、肆意享乐的生活态度,从舌尖的享受到胃里的满足,从推杯换盏到情绪的释放,都让外乡人可以迅速融入享受城市幸福感。
而且全域好吃在湖南可不是胡说。每个县市都有自己拿手好戏,时刻向我们讲述着充满诱惑的食物味道和充满情感的“人生味道”。
地域辽阔,让湖南每个地方都有自己的特色食材,这不又挖到了湖南的一座冷门小城。
在这里,有着吃也吃不完的小吃,经过猛火开炒,青红辣椒增香,伴着汤汁下两碗饭绝对不成问题。回来只是看看照片,就开始自动分泌口水。这个地方就是被誉为“星城”的——湖南娄底。
娄底,真的很多人心中都查无此人。但其实这座城市看似土味的名字后面,却藏着高级的传统玄学文化。
据传,天上二十八星宿中“娄星”和“氐星”在这里交相辉映,娄底故而得名。
这里是被后世尊为“战神”的中华民族三大始祖之一蚩尤的故里,同样也是湖湘文化的主要发源地之一。
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不仅如此,相对于夏天热成火炉的长沙,娄底更像是一个清凉避世之地。
看似平平无奇的山林中,藏着无数山清水秀,风光旖旎的景色,还有神秘的山林洞府和云雾仙境。
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哪怕已经去过娄底数次,都还是反反复复的爱上它。这大概就是这座小城的迷人之处吧。
01
湖南娄底
一座被严重低估的宝藏小城
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娄底私藏着无数美景,紫鹊界梯田,摄人心魄;浓雾弥漫的湄江,北雄南秀集一身;
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还有满目青绿的大熊山、九峰山……置身其中,早已被它的美貌震撼到。
/紫鹊界梯田/
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紫鹊界梯田,线条流畅,层次分明,气势雄伟壮观,如级级阶梯,似根根纬线,层层叠叠、依山就势盘旋于群山沟壑之间。
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而眼下五月正是梯田放水的季节,站在梯田的任何一个位置,潺潺的流水声不绝于耳,滋养着紫鹊界的每一株蔸禾。
最令人称奇的是,在这里听得见流水声,却找不到任何池塘、水库等任何储水体系,全依赖于天然的自流水进行灌溉。
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山泉水四季长流不息,让紫鹊界梯田俨然成了一个世外桃源,不被任何的气候惊扰或改变她的美丽。
/湄江国家地质公园/
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湄江国家地质公园位于涟源市西北部,湄江的山以喀斯特低山熔岩地貌为主,水则是秀丽的九曲湄江,山水相间,相互映衬,秀美又独特。
如香炉山的“天弹待发”,观音崖的“莲花涌泉”,龙泉峡的“S型曲线深沟”,藏君洞的“天然壁画”等均为世界稀有地质遗迹,具有美学观赏价值和科研科普价值。
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之所以把这里称为娄底“小桂林”,是由于——尽管湄江与真正的桂林相隔甚远,但是两者的共同特点就是,山水的协调更是到了极致。
/大熊山/
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大熊山公园总面积7623公顷,森林覆盖率93%,湛蓝的天空,一望无际的绿原美景,缓缓转动的发电大风车,仿佛置身于“小瑞士”。
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这里年平均气温10.9℃,7月份平均气温19℃!瀑布数不胜数,特别是九龙池、桐子冲瀑布、田家垣瀑布,嬉戏其中,清凉无比,夏日出游,更令人流连忘返!
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大熊山还是蚩尤的故里,至今还留有蚩尤屋场,同样还是苗瑶族的发祥地。园内熊山古寺、西泉寺等48座庵堂寺院,千百年来香火旺盛,香客云集。
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山顶的亭子是观日出、日落的绝佳之处,这里夏天日出时间约6点左右,日落时间约19点左右。彼时霞光万丈,突破云海,绚烂多彩,超震撼!
02
单凭一碗粉
就能把人馋的嗷嗷叫
湖南人可以不怎么能吃辣,但是不能不吃米粉。比之更甚的是,湖南人可以一日三餐吃米粉。
早上的米粉用以唤醒困乏的精神;中午的米粉方便而美味,是职人就餐的首选;午夜的米粉是抚慰疲倦的利器。
而且米粉种类极多,根据圆扁粗细、做法、地域、码子轻轻松松能列出百种,每个地方都有自己的代表粉,还有着谁也不服谁的劲头。
不说每个市,甚至相连的两个县、同一地的两个居住区都可以因为“我家楼下的粉才是最好吃的”展开一场辩论。
湖南娄底双峰县青树坪镇,代表性的青树坪米粉远近扬名,大致可以解释为红汤辣油猪肉粉。
然而看似单一的选择,并不妨碍食客们对它的青睐。
特点就是辣,辣得很爽,辣得有味道,辣得越吃越想吃,以至于这家粉店只卖这一种粉依旧不愁生意。
米粉一定是纯粮制造的干粉,吃起来有韧劲。
猪肉和辣油在极速沸腾的油泡中缠绵悱恻,软嫩的肉片瞬间浸满了辣味。
当肉码倒进烫好的干圆粉上,盖上金黄的荷包蛋,再放上几颗花生米,撒上一把葱花,就是湖南娄底米粉最经典的配置。
咸鲜火爆的码子和汤粉同时入口,瞬间激醒所有味觉。各路风味糅杂,畅快淋漓,让人越辣越想吃。
/新化向东街永娣粉面馆/
@探店小马哥
据说这家的粉,娄底人无人不知无人不晓。与其他店不同,这家只卖汤粉,没有拌粉,最大的原因还是店本身就对汤底有着十足的底气。
@探店小马哥
米粉劲道,汤底虽然红油明显,但不油腻。牛肉不软烂,入口还伴着丝丝的嚼劲,配菜是花生和酸萝卜,整体感觉非常扎实爽口,有荤有素,很是完美。
/老班长粉面/
@桃桃
对于在外的游子来说,回娄底的第一件事必定是嗦粉。一碗红汤牛肉粉加一个鸡蛋,就是属于娄底人的浪漫。
@桃桃
老班长米粉藏在小巷子里,马路边边支起来的桌子格外有感觉。汤粉爽滑,辣中带鲜,大口嗦粉,听着娄底人最喜欢谈的“细伢子教育”,就是最安逸的时刻。ps.猪油拌粉也很好吃哦!
/老谭家牛蛙粉/
@艾蜜莉
被评为娄底最好吃的“鲜煮粉”店里藏着很多人都不知道的隐藏菜单,这次也被阿球挖出来了!
@艾蜜莉
酸菜牛肉粉中的炒牛肉特别香,青椒炒肉干挑粉更是惊艳!椒肥肉焦,汤汁混合碱水面,完美!这两碗粉可都是菜单都是没有的,需要跟老板直接说才行哦!
/吕氏砂锅粉/
@小吟子
扎根娄底三四十年的粉店,靠着老匠人的手艺与技艺一直延续至今。
然而看似寻常的粉店却也有着特别之处,配料随心放,码子虽只有一种,但都是现切出来的,配上若干青菜,加上大骨汤打底,地道的很!
03
娄底的神仙美食
3天3夜也吃不完
/水车板鸭/
@旺旺大礼包
作为湖南娄底新化三宝之一的水车板鸭同样也是响誉全国,板鸭是用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。肉质细嫩紧密,回味绵长。
/水车柴火腊肉/
@图虫创意
水车柴火腊肉采用特产猪肉为原料制作得名。历史悠久,制作精细,是湖南省最具地方风味的传统食品。腊肉色泽红润,芳香四溢,食之油而不腻,也是很好的伴手礼哦!
/南粉合菜/
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涟源盛产红薯粉丝,尤以甘溪乡一带享有盛名,产品行销省内外。由于盛产粉丝,因此便有了涟源的南粉合菜。外表色彩斑斓、入口鲜香糯软、“合”而不杂.
/新化猪血耙/
@欢欢欢
新化猪血粑:又称猪血丸子,是湖南娄底的传统家常菜。每年的农历四月八日在当地都会举办赛歌等欢庆活动,被称为“姑娘节”。而猪血粑就被当成了传统食品继承了下来。
/三合汤/
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新化三合汤也是娄底的特色小吃之一,新鲜牛肉、牛肚洗净后切成薄片,再与切成条状的牛血一起下锅内煮熟,葱、香菜,山胡椒油做搭配,喝上一口鲜香麻辣香,更是娄底人的挚爱。
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